Aumenta precio del jitomate y evidencia fallas en la cadena de distribución

El precio del jitomate registró un incremento significativo en el último mes, al encarecerse en más de 12 pesos por kilo para el consumidor final, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, que atribuyó este aumento a los costos acumulados en la cadena de comercialización.

El organismo explicó que los gastos de traslado, intermediación y venta en centros de abasto y comercios concentran la mayor parte del encarecimiento, provocando que actualmente los consumidores paguen hasta 3.26 veces más de lo que reciben los productores por cada kilo.

Según el análisis, entre marzo y el 10 de abril, el precio que perciben los productores pasó de 14.50 a 17 pesos por kilo, lo que representa un incremento de 2.50 pesos, equivalente al 17.2%. Sin embargo, para el consumidor, el costo promedio nacional subió de 43.24 a 55.50 pesos por kilo, es decir, un aumento de 12.26 pesos o 28.3%.

El GCMA destacó que los incrementos no se distribuyen de manera uniforme, sino que se intensifican en los últimos eslabones de la cadena, especialmente en tiendas de autoservicio, donde se registran los mayores márgenes antes de la venta final.

Asimismo, señaló que el alza responde a factores como variaciones en la oferta por ciclos de producción, ajustes logísticos y una mayor demanda en zonas urbanas, a lo que se suman los márgenes comerciales aplicados en la etapa final.

Este comportamiento ha tenido impacto en la inflación, que se ubicó en 4.59% anual al cierre de marzo, su nivel más alto en 16 meses, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, donde el jitomate figura como uno de los productos con mayor incidencia.