Industria del tequila enfrenta retos por agua, producción y mercado ilegal, señala Casa Herradura
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7/24/2026
La industria del tequila integra una cadena de valor conformada por más de 166 actividades económicas, que abarcan desde el cultivo del agave hasta el embotellado del producto, en las que participan miles de trabajadores especializados, informó Casa Herradura en el marco del Día Internacional del Tequila, que se conmemora cada 24 de julio.
La empresa destacó que el tequila mexicano se comercializa actualmente en más de 120 países, situación que ha incrementado la demanda de procesos que garanticen la autenticidad y trazabilidad del producto a nivel internacional.
De acuerdo con la compañía, la elaboración de esta bebida depende exclusivamente del agave azul, planta que requiere entre seis y ocho años para alcanzar su madurez antes de ser cosechada, lo que representa un desafío para la planeación de la producción y el abastecimiento del sector.
Además, recordó que la Denominación de Origen del tequila restringe su producción al estado de Jalisco y a determinadas regiones de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
Casa Herradura señaló que la disponibilidad de agua se ha convertido en uno de los principales desafíos para la industria. Como parte de sus estrategias ambientales, informó que opera dos plantas de tratamiento de aguas residuales en Amatitán, Jalisco, con el propósito de reutilizar parte del recurso, además de colaborar con la plataforma Waterplan para identificar cuencas prioritarias, evaluar el riesgo hídrico y desarrollar acciones de conservación.
La empresa también indicó que aprovecha el cien por ciento del bagazo de agave generado durante la producción, transformándolo en composta o en combustible para la generación de vapor utilizado en el proceso de destilación, lo que contribuye a reducir el impacto ambiental.
En materia económica, citó un estudio de Euromonitor International correspondiente a 2024, el cual estima que alrededor del 44 por ciento del mercado de bebidas destiladas en México pertenece al comercio ilegal, situación que representa pérdidas para los productores formales y afecta la recaudación fiscal.
Asimismo, recordó que en 1974 introdujo al mercado el primer tequila reposado del mundo, hecho que marcó el surgimiento de una categoría que actualmente forma parte de la oferta consolidada de la industria.
Finalmente, Casa Herradura señaló que uno de los principales retos para los próximos años será mantener el crecimiento del sector sin comprometer los recursos naturales, mediante un uso más eficiente del agua, inversiones en infraestructura ambiental y una mayor coordinación entre productores, autoridades y proveedores de tecnología.
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