Mercado de botanas saladas en México alcanza un valor de 357 mil millones de pesos
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10/26/2026
El sector de las botanas saladas comerciales en México tiene un valor estimado de 357 mil millones de pesos y mantiene perspectivas de crecimiento superiores al 5 por ciento, pese a que muchos de estos productos contienen niveles de sodio por encima de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), advirtió el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO).
De acuerdo con el organismo, parte del atractivo de estas frituras se relaciona con el uso de condimentos con altas concentraciones de sodio e ingredientes artificiales que intensifican o modifican sus sabores. Estos componentes, combinados con las características de los productos, pueden favorecer su consumo frecuente al estimular sensaciones de placer y recompensa en el cerebro.
Según un análisis difundido en el sitio especializado Meraki Color, alrededor del 98 por ciento de los hogares adquiere este tipo de botanas aproximadamente 30 veces al año. Asimismo, el 37.3 por ciento de los consumidores destina entre 13 y 69 pesos por compra.
El estudio también señala que estos productos suelen consumirse principalmente por las tardes y dentro del hogar, lo que refleja su presencia habitual en los hábitos alimenticios de la población.
LabDO alertó que el contenido de sodio en las distintas variedades de botanas saladas oscila entre 164 y 2 mil 828 miligramos por cada 100 gramos, una cantidad que, en determinados productos, puede superar el límite diario recomendado por la OMS.
El organismo internacional aconseja consumir menos de 2 mil miligramos de sodio al día, debido a los riesgos que representa su ingesta excesiva para la salud, particularmente por su relación con la presión arterial elevada.
El laboratorio indicó que el consumo por encima de las recomendaciones es un problema extendido en diferentes países y México también enfrenta esta situación.
De acuerdo con sus estimaciones, entre el 60 y el 80 por ciento de la población mexicana consume más sodio del recomendado, lo que pone de relieve la importancia de prestar atención a la composición nutricional de los alimentos procesados.
Ante este panorama, la información sobre el contenido de sodio y los hábitos de consumo cobra relevancia en un mercado que continúa expandiéndose, mientras persisten las preocupaciones sobre los efectos de una alimentación con exceso de sal.
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